椰蓉夹心面包

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清风徐来XQ
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椰蓉面包真是的超好吃，椰香味扑鼻，当然，如果你不爱椰蓉，不放也可以，但是还是推荐试下，加上柔软的面包体，绝对是一款超好吃的面包，不论是当早餐还是下午茶都是不错的选择。建议一次多做点哦，不然不够分啦。

椰蓉夹心面包的用料

面团材料 高筋面粉 200克
酵母 2克 盐 3克
白砂糖 20克 全蛋液 20克
水 110克 黄油 20克
椰蓉馅 黄油 20克
糖粉 20克 全蛋液 20克
椰蓉 40克 牛奶 8克

椰蓉夹心面包的做法

椰蓉夹心面包的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
椰蓉夹心面包的做法图解2

步骤2

将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段。
椰蓉夹心面包的做法图解3

步骤3

取出放入盆中，盖保鲜膜，进行基础发酵至二倍大。
椰蓉夹心面包的做法图解4

步骤4

发酵期间制作椰蓉馅料：黄油室温软化，加入糖粉，搅打至颜色变浅，体积增大。分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。加入椰蓉，搅拌均匀。加入牛奶搅拌均匀即可。椰蓉馅做好后，密封放入冰箱冷藏备用。
椰蓉夹心面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团，取出轻压排出面团内气体，等分为6份。
椰蓉夹心面包的做法图解6

步骤6

滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
椰蓉夹心面包的做法图解7

步骤7

等待松弛期间，取出做好的椰蓉馅料，等分6份，捏紧后揉圆。
椰蓉夹心面包的做法图解8

步骤8

取出一份松弛好的面团按扁擀开。
椰蓉夹心面包的做法图解9

步骤9

翻面，包入一份椰蓉馅，包紧收口。依次包完所有面团。
椰蓉夹心面包的做法图解10

步骤10

放入模具，放进烤箱进行第二次发酵。烤箱底部放碗温水，发至二倍大左右，大约需要50分钟。
椰蓉夹心面包的做法图解11

步骤11

在发酵好的面团表面轻轻刷一层全蛋液，并撒少许椰蓉装饰。 送入预热至180度的烤箱，中层烤约20分钟即可。上色满意后及时加盖锡纸或调低上火。
椰蓉夹心面包的做法图解12

步骤12

成品图
椰蓉夹心面包的做法图解13

步骤13

成品图

椰蓉夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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