蒜泥啤酒龙虾尾

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嘉纳
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喜欢吃龙虾，但是担心外面买的整只不干净，而且本人也吃不了那么辣，同时喜欢蒜泥的口感，想想还是自己动手吧，喜欢什么做什么呗，满满的自豪感！

蒜泥啤酒龙虾尾的用料

速冻龙虾尾 250G 啤酒 330ML
蒜粒 2颗大蒜切成粒 小葱 2根
生姜 3片切成丝 蚝油 1勺
辣椒酱 1勺 料酒 1勺
鸡精 适量 白胡椒粉 适量
盐 适量 白糖 适量
花椒 适量

蒜泥啤酒龙虾尾的做法

蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解1

步骤1

速冻龙虾尾，自来水冲洗，去冰就可以备用，基本材料准备好，蒜粒（根据个人口感增减，本人一般选2颗蒜的量）、姜丝、花椒（根据个人喜好增减，喜欢麻的可以适当多用一些）
蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解2

步骤2

啤酒提前准备好，建议使用口感淡一些的啤酒，250G龙虾尾一般330ML量的啤酒就够了
蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解3

步骤3

起油锅，适量油，分别下锅姜丝、花椒、蒜泥粒，煸炒至香味、花椒味出来（油温和火不能太大）
蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解4

步骤4

龙虾尾可以入锅翻炒
蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解5

步骤5

翻炒同时加入，盐、白糖、蚝油、焖酱，加入啤酒（啤酒大致盖过龙虾尾），加盖焖3分钟左右
蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解6

步骤6

3分钟左右龙虾尾可以起锅成盘，多余汤汁可以作为干拌龙虾面的汤汁使用哦
蒜泥啤酒龙虾尾的做法图解7

步骤7

起锅前加入葱段增加食欲+香气，喜欢香菜的朋友也可以使用香菜哦

蒜泥啤酒龙虾尾的烹饪技巧

龙虾尾使用前冲水解冻，不建议再放冰箱再烧制；龙虾尾焖锅时间不能过长，否则影响肉质的Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 嘉纳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 咸 下酒菜

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