老鸭虫草汤

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夏天喝一碗老鸭汤是清火的。鸭子是外公养的，自己养的鸭子味道也特别鲜美。

老鸭虫草汤的用料

老鸭 1只 虫草 6根
老姜 1大块 黄酒 适量
食用油 少许 糖 少许
红枣 2颗

老鸭虫草汤的做法

老鸭虫草汤的做法图解1

步骤1

鸭子洗净剁块备用
老鸭虫草汤的做法图解2

步骤2

把鸭子放入锅中倒入清水加入适量黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）
老鸭虫草汤的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香
老鸭虫草汤的做法图解4

步骤4

放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以）
老鸭虫草汤的做法图解5

步骤5

倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油
老鸭虫草汤的做法图解6

步骤6

加入少许白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖
老鸭虫草汤的做法图解7

步骤7

鸭子炖了一小时小时，放入虫草加入2⃣️颗红枣盖上盖子再炖
老鸭虫草汤的做法图解8

步骤8

肉软烂了加入适量盐调味即可
老鸭虫草汤的做法图解9

步骤9

夏天吃鸭子是清火的

老鸭虫草汤的烹饪技巧

鸭子炖的没有规定时间，按鸭子的老嫩来看，我的鸭子有点老，炖了3⃣️小时差不多。炖汤用老鸭会更鲜香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 汤

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