轻芝士蛋糕

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特别喜欢吃芝士蛋糕，又是消耗芝士好办法。

重芝士蛋糕的用料

芝士蛋糕配料： 奶油奶酪 160g
细砂糖 45+10g 鸡蛋 3个
玉米淀粉 40g 柠檬汁 10g
牛奶 140g 低粉 60g

重芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪里加入白砂糖45克
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

底下放盆热水，隔水搅拌细腻顺滑
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

待奶酪盆摸着不烫手加入3个蛋黄拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加完蛋黄的状态，如果你的奶酪温度很高会出现蛋黄颗粒。
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

晒入低粉拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

三个鸡蛋的蛋清部分加入十克糖打发
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

小弯钩状态~湿性发泡
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清分三次加入蛋黄糊里
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

全部拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入六寸模具
轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱里放一烤盘水提前130度预热十分钟，水浴法130度烤50分钟，模具底下可以包个锡纸，我没有锡纸，放了一个很薄的烤盘。
轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉，不用倒扣，放凉冷藏食用。
轻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

非常好吃
轻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
轻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
轻芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

停不下来

重芝士蛋糕的烹饪技巧

想要表面上色重可以最后十分钟将上火温度调到160。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 甜品 蛋糕

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