三文鱼饼

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这道三文鱼饼我有借鉴了“地狱厨师”戈登的吞拿鱼饼配方， 并且加了很多配料，所以口感和味道非常丰富。

三文鱼饼的用料

三文鱼 450克 芹菜 三根
红椒 一个 鸡蛋 两个
香菜 一小把 小葱 两根
蒜 2-3瓣 生姜 一小块
面粉 3勺 淀粉 2勺
盐 适量 鱼露 适量
胡椒粉 适量

三文鱼饼的做法

三文鱼饼的做法图解1

步骤1

三文鱼加盐和胡椒粉腌制半小时后，烤箱预热200度烤15分钟。没有烤箱可以用平底锅煎熟。
三文鱼饼的做法图解2

步骤2

准备配菜：蒜末，姜末，葱末，香菜末备好
三文鱼饼的做法图解3

步骤3

把烤好的三文鱼用叉子弄碎加入
三文鱼饼的做法图解4

步骤4

起锅热油加盐炒软芹菜丁和红椒丁，这是为了把水分炒干
三文鱼饼的做法图解5

步骤5

把炒软的蔬菜加入盆内
三文鱼饼的做法图解6

步骤6

加入两个鸡蛋，3勺面粉，2勺淀粉，盐，胡椒粉，鱼露后拌匀，没有鱼露可用蚝油或少许生抽
三文鱼饼的做法图解7

步骤7

起锅烧油，把拌匀的三文鱼和蔬菜用手捏成手掌大小的饼放入锅中
三文鱼饼的做法图解8

步骤8

每面大概3-4分钟中火煎至金黄
三文鱼饼的做法图解9

步骤9

装盘完成
三文鱼饼的做法图解10

步骤10

口感和味道都很丰富

三文鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 jieBL 编写，未经授权不得转载

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