芝麻法棍

精品 独家
1.7万 浏览 64 收藏
收藏
韭黄很崎岖
韭黄很崎岖
＋ 关注


参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

芝麻法棍的用料

t65 1000 水 650
鲜酵母 10 盐巴 20
鲁邦 200 后加水 100

芝麻法棍的做法

#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解1

步骤1

水解后打面，温度控制在22-24度，基础醒发30分钟后翻面冷藏30分钟
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解2

步骤2

分割210克一个
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解3

步骤3

预整形后冷藏30分钟
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解4

步骤4

整形后醒发30分钟
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解5

步骤5

转移到高温布，开三口
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解6

步骤6

进炉250/220 烘烤25分钟左右
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解7

步骤7

出炉了
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解8

步骤8

很漂亮的刀口
#专业组-高筋#芝麻法棍的做法图解9

步骤9

组织也不错

芝麻法棍的烹饪技巧

法棍还是要多做，用心，t系列面粉对温度比较敏感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 韭黄很崎岖 编写，未经授权不得转载

芝麻法棍的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝麻法棍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #专业组-高筋#芝麻法棍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #专业组-高筋#芝麻法棍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活