全麦干果面包

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面包，还是喜欢自己做，甜度和味道可以调整，对于不吃甜的我来说，少糖是必须的，加了青裸全麦粉的面包，味道更加醇香，麦香味足足的
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

全麦干果面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 135 青裸全麦粉 35g
酵母 2.5g 鸡蛋 1个
牛奶 100毫升 黄油 8克克
白砂糖 10克 混合干果 50克

全麦干果面包的做法

#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解2

步骤2

面包机桶内倒入牛奶，打入鸡蛋，再放入粉类，盐和糖对角放，酵母放中间，启动面包机和面
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解3

步骤3

成面团后加入软化的黄油，面包机继续运作15分钟左右
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解4

步骤4

揉光滑的面团进行第一次发酵
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解5

步骤5

发酵至原来的两倍大，或者中间戳一下不回缩就可以了
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解6

步骤6

分成两等份，松弛10分钟左右
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解7

步骤7

取一块面团擀成牛舌状，放入干果
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解8

步骤8

卷起来 捏紧边缘
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解9

步骤9

放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵30分钟左右
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面包筛一点面粉在表面，然后割几刀
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度，中层烘烤20-25分钟
#爱好组-高筋#全麦干果面包的做法图解12

步骤12

成品

全麦干果面包的烹饪技巧

没有青裸全麦粉可以用全麦粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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