全麦干果面包

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参考分量：2个 #家庭烘焙尚巧厨#
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

全麦干果面包的用料

全麦粉 250克 熟燕麦片 20克
黑芝麻 10克 鸡蛋液 25克
酵母 4克 盐 2克
黄油 5克 椰子油 12克
细砂糖 25克 纯牛奶 150克
核桃仁 15克 夏威夷果 15克
葡萄干 15克 蔓越莓干 15克

全麦干果面包的做法

#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解1

步骤1

先将蔓越莓干，夏威夷果，葡萄干和核桃仁切碎备用
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解2

步骤2

除了干果类，其他材料一起倒厨师机里搅拌
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解3

步骤3

面团搅拌至可以拉出细腻薄膜的扩展阶段
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解4

步骤4

倒入切碎的干果类一起搅拌均匀即可
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解5

步骤5

拌好的面团取出揉圆放硅胶垫上，盖一层保鲜膜进行第一次发酵
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解6

步骤6

面团发酵至体积蓬松并且用手指粘面粉从中间扎个孔，不会立马回缩即可
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解7

步骤7

将面团分为两等份备用
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解8

步骤8

用手将发酵篮抹上一层面包粉
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解9

步骤9

将面团排气搓圆
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解10

步骤10

整形好的面团将收口朝上倒置放入发酵篮里，用保鲜膜裹起来进行第二次发酵
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解11

步骤11

发酵篮放入烤箱，不开火关上烤箱门，发至面团膨大（不用发到和篮子一样
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解12

步骤12

小心的将发酵好的面团倒扣在不粘烤盘里，用小刀割口子
#一周减脂不重样# 全麦干果面包的做法图解13

步骤13

烤箱上下火预热200度，烤盘放入中层烤22分钟左右至表面金黄色即可出炉

全麦干果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载

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