咖喱鸡

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这是一个尼泊尔朋友教的他们正宗的咖喱鸡做法，本以为咖喱鸡很简单，没想到单单香料就需要添加这么多种，口味是复合的很有层次感的，不像一般在外面吃到的单单的只有一个单一的咖喱味道

咖喱鸡的用料

鸡腿肉 500g 番茄 3个
土豆 5个 胡萝卜 4根
咖喱粉 适量 葱 适量
油 适量 盐 少许
糖 适量 小荤香 少许（也可不放）
辣椒粉 适量 孜然粒 少许
Garam Masala香料 适量 姜黄粉 适量

咖喱鸡的做法

咖喱鸡的做法图解1

步骤1

先把鸡腿肉的血管血撇净，然后在水中沸煮
咖喱鸡的做法图解2

步骤2

在另外的锅里抄一下土豆和胡萝卜，然后把土豆、胡萝卜和鸡头放入炒锅中继续炖煮（番茄也要水抄一下）
咖喱鸡的做法图解3

步骤3

三个番茄要在开水中烫一下是为了番茄皮好弄下来
咖喱鸡的做法图解4

步骤4

这是咖喱粉和辣椒粉（从左到右）这些都是印度调料
咖喱鸡的做法图解5

步骤5

这个是姜黄粉、Garam Masala香料（这个实在没有中文翻译）从左到右
咖喱鸡的做法图解6

步骤6

左边是小荤香、右边的是孜然粒
咖喱鸡的做法图解7

步骤7

还有放一小块咖喱块让口感更丰富
咖喱鸡的做法图解8

步骤8

最后盛盘就好了（如何喜欢味道浓一些，就大火收一些汁）

咖喱鸡的烹饪技巧

咖喱鸡不要以为只有土豆和胡萝卜，其实番茄才是最重要的，不行你做个试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 vine85 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 家常菜 下饭菜 烤箱

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