下酒小菜凉拌毛豆

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时光虫儿
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无意之中吃到这道菜，就爱上了，每年有毛豆的季节都会做，酸辣咸鲜，非常适合夏天

下酒小菜凉拌毛豆的用料

毛豆 1000克 八角 1个
香叶 2片 盐 适量
花椒 适量 小米辣 适量
大蒜 适量 糖 适量
蚝油 适量 生抽 适量
醋 适量

下酒小菜凉拌毛豆的做法

下酒小菜凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆洗干净
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

剪去两头，方便入味
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

加盐，八角，香叶，一点点油，煮熟，大概10分钟，熟了就行不要煮的太面
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

煮豆时候准备调料，蒜，花椒，小米辣
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

煮熟后过凉水，多过几次
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

然后放调料，生抽，糖，盐，味精，蚝油，醋
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解7

步骤7

起锅烧油
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解8

步骤8

下花椒爆香
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解9

步骤9

放蒜小米辣爆香，炒制微黄，不要炒胡了
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解10

步骤10

炒好到入豆中
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解11

步骤11

拌匀即可
下酒小菜凉拌毛豆的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏3小时以上就可以吃了

下酒小菜凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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