爆炒香辣鸭胗

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时间久了就想吃上这样一道菜，口感脆爽，香辣下饭，好吃到停不下来，今天我们一起来制作一下吧！

爆炒香辣鸭胗的用料

鸭胗 150克 青红辣椒 各5个
泡椒 3个 大蒜 4瓣
生粉 1勺 蚝油 1勺
味极鲜 1勺 料酒 1勺
鸡汁 1勺 老抽 几滴
食盐 适量

爆炒香辣鸭胗的做法

爆炒香辣鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭胗切片后加入一勺料酒，几滴老抽，一勺味极鲜，适量食盐和生粉腌制一下，然后焯水备用。
爆炒香辣鸭胗的做法图解2

步骤2

准备青红辣椒各五个切成切圈。
爆炒香辣鸭胗的做法图解3

步骤3

几粒大蒜切成碎末。
爆炒香辣鸭胗的做法图解4

步骤4

3个泡椒切碎。
爆炒香辣鸭胗的做法图解5

步骤5

锅中烧油爆香蒜末，辣椒，泡椒。
爆炒香辣鸭胗的做法图解6

步骤6

加入鸭胗快速翻炒。
爆炒香辣鸭胗的做法图解7

步骤7

加入一勺鸡汁和一勺蚝油翻炒均匀即可。

爆炒香辣鸭胗的烹饪技巧

鸭胗也可以切片之后直接炒，我觉得腌一下更有味道。这次做的香辣版的，下次再搭配酸菜做一个香辣版的尝尝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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