爆炒开胃鸡胗

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酸辣十足的鸡胗，绝对是米饭杀手

爆炒鸡胗的用料

鸡胗 250g 姜 2片
蒜 2瓣 青红椒 适量
生抽 一勺 盐 少许
酒 适量 泡椒 适量
蚝油 适量 五香粉 适量
白糖 一小勺 芹菜 一小把

爆炒鸡胗的做法

#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解1

步骤1

准备所有食材，该切切，该拍拍
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解2

步骤2

油热下姜蒜爆香
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解3

步骤3

下鸡胗炒着变色，鸡胗下锅之后会出少许水，等水差不多炒干下五香粉、白糖和盐
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解4

步骤4

下泡椒，蚝油、生抽
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解5

步骤5

料酒，我这里下了二锅头，白酒啤酒都可以，这里酒多放点沒过鸡胗，泡椒水也都倒下去
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解6

步骤6

下青红椒、芹菜翻炒至断生，出锅前撒点鸡精
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解7

步骤7

超级开胃，酸辣十足
#家常菜#爆炒开胃鸡胗的做法图解8

步骤8

成品图

爆炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗炒不好会有股难闻的味道，一定要用大量的料酒，蒸发掉酒味之后在下其他配菜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

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分类： 川菜 宴客菜 午餐 炒 晚餐

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