香葱肉松卷

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香葱肉松卷的用料

鸡蛋 5个 牛奶 40G
玉米油 40G 低筋面粉 50gG
玉米淀粉 10G 盐 1G（提味，可加可不加）
糖 40G 肉松，火腿丁，香葱（也可以换坚果，芝麻之类） 适量

香葱肉松卷的做法

香葱肉松卷的做法图解1

步骤1

第一步：分离蛋黄，蛋白 第二步：蛋黄+牛奶+油（混合均匀）+过筛面粉（搅拌到无干粉） 第三步：打发蛋白，蛋清+糖（八九分发，大湾勾，湿性发泡） 第四步：取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（从底部翻拌例如烧菜）然后全部倒回蛋黄糊里，切拌均匀。
香葱肉松卷的做法图解2

步骤2

第五步：倒入长方形模具2.8M*2.8M中，铺平。上面撒上肉松，火腿丁，香葱。 第六步：上下火160-180度18-20分钟（例如：4层烤箱中间烤，3层烤箱，中下层烤） 第七步：盖上油纸脱模，反面刷上色拉酱。然后卷起来。

香葱肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 yoki烟花 编写，未经授权不得转载

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