毛豆烧鸡

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老公拿手菜就是烧鸡，现在肉的价格越来越高了，而一只土仔鸡才30元一只，那么只能从鸡下手了。毛豆烧鸡，肉嫩味鲜，老少皆宜，汤爬饭能吃三碗，不多说了，开始老公的顾式毛豆烧鸡吧！

毛豆烧鸡的用料

活鸡3斤以内土仔鸡 1500g 毛豆米 100g
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 姜片 适量
蒜头 100g 花椒 喜欢的多放
小米椒 喜欢的多放 啤酒 一罐
盐 适量 糖 一小勺
鸡精 一小勺 白胡椒粉 一勺

毛豆烧鸡的做法

毛豆烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡切块洗干净，鸡肠子用盐和淀粉使出吃奶的劲捏捏捏，然后用清水多洗几次，洗干净！鸡爪剪去指甲，鸡心挤出淤血！
毛豆烧鸡的做法图解2

步骤2

准备洗干净的毛豆米
毛豆烧鸡的做法图解3

步骤3

准备大蒜子，生姜，小米椒，花椒粒
毛豆烧鸡的做法图解4

步骤4

锅里倒入菜子油烧热
毛豆烧鸡的做法图解5

步骤5

倒入生姜，花椒，小米椒煸炒几秒
毛豆烧鸡的做法图解6

步骤6

在倒入鸡块煸炒
毛豆烧鸡的做法图解7

步骤7

中大火煸炒五分钟
毛豆烧鸡的做法图解8

步骤8

喷入料酒，生抽，老抽，一罐啤酒
毛豆烧鸡的做法图解9

步骤9

再加入适量清水，淹没鸡块，
毛豆烧鸡的做法图解10

步骤10

再倒入一勺盐，糖，鸡精，白胡椒粉
毛豆烧鸡的做法图解11

步骤11

烧开
毛豆烧鸡的做法图解12

步骤12

盖上锅盖中小火煮20分钟
毛豆烧鸡的做法图解13

步骤13

二十分钟左右倒入毛豆米和大蒜子，继续烧10到20分钟，收汁，注意多看看汤汁程度，不要烧太干，因为汤拌饭特别美味！
毛豆烧鸡的做法图解14

步骤14

烧好了，香喷喷的，配米饭绝了！
毛豆烧鸡的做法图解15

步骤15

装盘！一道美味的毛豆烧鸡做好了，下饭神器啊

毛豆烧鸡的烹饪技巧

注意别烧干了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 一心宝贝宝贝 编写，未经授权不得转载

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