凉拌茄子

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亲爱的小孩1983
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平时茄子都是做油焖的或者是茄子煲，今天来做个凉拌茄子吃，这道茄子清新爽口， 夏天天气热胃口不好就适合吃点这种清爽的凉拌菜 。

凉拌茄子的用料

长茄子 5个 蒜末 2瓣
生抽 两勺 醋 1勺
香油 1勺 糖 适量
葱花 适量 辣椒 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切成三等分的段
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

再把茄子段一分为四，泡在滴了柠檬汁的清水中，泡柠檬水是防止茄子氧化，泡一分钟就可以了
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

水烧开茄子放上去蒸五分钟左右就可以了
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

调个料汁，大蒜剁成碎末放2勺生抽
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

1勺芝麻油
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

一勺醋
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

一点白糖，搅拌均匀
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

蒸好的茄子摆好盘淋上刚才调好的料汁，再撒点葱花和辣椒
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

最后淋上热油就好了。

凉拌茄子的烹饪技巧

茄子想要颜色好看，别忘记给泡个柠檬水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 亲爱的小孩1983 编写，未经授权不得转载

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