古早蛋糕

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每次到万地二楼都会被吉姆叔叔的古早蛋糕滴香味勾的馋虫四起，鸡蛋糕的原始味道，很香很软，瞬间可以干掉一大块

古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个 面粉 100克
玉米油 80克 玉米淀粉 10克
纯牛奶 75毫升 白糖 80克
盐 1.5克 白醋 3-5滴左右

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

油锅加热至冒烟，关火。
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

撒入面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶，拌匀。
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入拌好的面粉糊里，拌匀。
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里加入白醋，加入糖粉，盐，搅打至湿性发泡。
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一打好的蛋清加入面粉糊里，上下翻拌。再取三分之一蛋清加入面粉糊，继续翻拌。
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

把拌好的面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱155度预热，模具里铺上油纸，把面糊倒进去，轻轻震出气泡。
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

烤盘里加入一半的水，放到烤箱的倒数第二层，把装面糊的烤盘放入有水的烤盘里。上火155°下火155（或165°），烤65分钟。
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后把油纸边提着将蛋糕取出来，放在烤网上晾凉。
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

开动吧～

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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