米粉蛋糕

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土鸡蛋做出来的蛋糕，颜色就是不一样啊！

米粉蛋糕的用料

鸡蛋(大) 4个 粘米粉 35g
低粉 50g 牛奶 60毫升
食用油 50克 细砂糖 30-60g
泡打粉 1g 盐 0．8g
柠檬汁 1g

米粉蛋糕的做法

米粉蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和油充分搅匀。
米粉蛋糕的做法图解2

步骤2

大米粉泡打粉低粉混合均匀，筛入第一步中，＂Z＂字型切拌均匀。
米粉蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄混合均匀。
米粉蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加糖(分三次)、柠檬汁，盐打至8成发。
米粉蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀
米粉蛋糕的做法图解6

步骤6

在将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌，切拌均匀。
米粉蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，轻摔两下。
米粉蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘加满水，放入底层，烤网放在烤盘上。预热至170度，上下火烤25分钟，转上下火170度烤20分钟。
米粉蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后冷却，脱模

米粉蛋糕的烹饪技巧

我烤蛋糕时，低粉为40g，大米粉为45g，蛋糕稍稍回油后，味道很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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