毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

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毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的用料

菠菜 30g 娃娃菜 30g
毛肚 50g 金针菇 30g
鸭血 50g 午餐肉 50g
豆芽 50g 豆皮 30g
千页豆腐 30g 鱼丸 30g
火锅底料 50g 蚝油 10g
生抽 5g 糖 5g
盐 2g 水 800g
葱段 10g切碎 姜片 3片
蒜 2瓣切片 油 20g

毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法

毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解1

步骤1

主锅内安装搅拌钩放入油、葱、姜片、生抽、蚝油、糖、盐、蒜片和火锅底料，设置2分钟120度速度L爆香。
毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解2

步骤2

爆香后加入800g水、设置30分钟100度按加热键启动。剩余25分钟的时候放入豆芽，剩余20分钟的时候捞出豆芽放入金针菇、午餐肉、千页豆腐和鱼丸，剩余10分钟的时候捞出食材，放入菠菜、娃娃菜、鸭血和豆皮。
毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解3

步骤3

时间结束后倒入全部食材的碗中即可。

毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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