麻婆豆腐

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忍冬艳蔷薇
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最喜欢吃豆腐，一直在寻找适合大众口味的豆腐，一盘豆腐吃2碗饭，妥妥的，好吃，微辣，老少皆宜，做法简单易懂，都去试试吧。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 麻辣香锅调料 1勺
肉末 50克 大蒜 10瓣
葱 2根 姜 3片切丝
蚝油 2勺 生抽 1勺
老抽 1勺 淀粉 适量
糖 2勺 盐 1勺
剁椒 1勺

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

步骤1： 将嫩豆腐切块放帝伯朗不粘锅过水焯一下，去掉豆腐腥味（水开了在下锅，嫩豆腐口感好，老豆腐香，各有各的好）准备好食材，豆腐切块，嫩豆腐容易坏，切的时候要注意⚠️，拨一颗大蒜拍成泥，豆腐做好下锅拌，爆香哦，姜切丝，准备剁椒一勺。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

步骤2： 热锅，倒入菜籽油，肉沫下锅，加入一勺豆瓣酱，一勺剁椒，姜、蒜下锅、加入麻辣香锅辣油，煸炒肉末。多煸炒，炒出香味，这样做出来的才好吃下饭。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

炒出香味，炒出红油，加入一勺糖，一勺生抽老抽，加入蚝油，在炒炒，香喷喷即口
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

炒出香味，炒出红油，豆腐在下锅，煮4分钟，翻炒，让豆腐入味，最后淀粉勾芡出锅，收汁，加入香葱点缀。装盘，美味的豆腐出货了 （没有用辣椒粉，没有用花椒，没有用干辣椒，太辣吃不了，喜欢吃辣的可以用）

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 忍冬艳蔷薇 编写，未经授权不得转载

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