地三鲜

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地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 1个
青椒 个 豆角 适量
蒜 适量 豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 青椒 1个

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

食材洗净备好:土豆去皮切片，茄子去皮（可不去）切条，豆角洗净切段，大蒜洗净切沫
地三鲜的做法图解2

步骤2

豆角不容易熟，所以先用水焯一下，我这里用了两种豆角
地三鲜的做法图解3

步骤3

水开后放入豆角煮一下后捞开控水备用
地三鲜的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油多放一些，茄子吸油。油温后放入蒜沫炒，油热后先下土豆翻炒，土豆也容易熟，顺序别错了
地三鲜的做法图解5

步骤5

接着放入豆角和青椒翻炒，同时放点料酒爆香
地三鲜的做法图解6

步骤6

最后放入茄子翻炒
地三鲜的做法图解7

步骤7

翻炒时加入生抽和鸡精，再放一勺豆瓣酱加一碗水
地三鲜的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱和水后翻炒均匀，收下汁（入味）关火盛出

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载

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