万能卤牛肉

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万能卤牛肉的用料

牛腱肉 2斤 大蒜 5瓣
姜 5片 冰糖 适量
老抽 1勺 生抽 6勺
白酒 1勺 开水 适量
辣椒粉 半勺 八角桂皮香叶 少许
椒盐 1勺 鸡胗 半斤

万能卤牛肉的做法

万能卤牛肉的做法图解1

步骤1

冷冻牛腱肉提前解冻
万能卤牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗净，鸡胗洗净 锅子大顺便一起卤点鸡胗
万能卤牛肉的做法图解3

步骤3

开水、放入鸡胗牛腱肉、姜蒜、白酒，中小火煮开
万能卤牛肉的做法图解4

步骤4

捞出牛腱肉和鸡胗，冲洗掉浮沫、沥水
万能卤牛肉的做法图解5

步骤5

锅内少许油、放入冰糖、小火融化后让入姜蒜牛腱肉、继续小火慢煎、翻炒均匀
万能卤牛肉的做法图解6

步骤6

加六勺酱油、一勺老抽翻炒均匀
万能卤牛肉的做法图解7

步骤7

放入八角香叶桂皮
万能卤牛肉的做法图解8

步骤8

加入鸡胗、均匀上色
万能卤牛肉的做法图解9

步骤9

加开水淹没牛肉块 这里水要多一点、后续不再添水的
万能卤牛肉的做法图解10

步骤10

撒入胡椒粉和椒盐粉
万能卤牛肉的做法图解11

步骤11

大火煮开后、转中火焖煮30分钟
万能卤牛肉的做法图解12

步骤12

用筷子稍微用力就能穿透牛肉即可，不要炖的太烂，关火后浸泡一晚上
万能卤牛肉的做法图解13

步骤13

次日沥干水、可以切片直接吃、也可以分装放入冰箱冷冻，之后煮面条粉丝或者炒菜随取随用超级方便呢！
万能卤牛肉的做法图解14

步骤14

煮面条时放几片牛肉
万能卤牛肉的做法图解15

步骤15

煮咖喱粉丝汤必加牛肉片
万能卤牛肉的做法图解16

步骤16

小炒素菜类也可以加牛肉
万能卤牛肉的做法图解17

步骤17

卤鸡胗炒榨菜

万能卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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