荷塘三宝

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夏天最应景的菜，当然是荷塘三宝，但是很多菜谱用的都是木耳胡萝卜之类，作为江南人士，那一定得用真正的荷塘三宝啦

荷塘三宝的用料

莲藕 半个 新鲜菱角 10个
莲蓬 1个 荷兰豆 50克

荷塘三宝的做法

荷塘三宝的做法图解1

步骤1

这是所有食材，二人份的话，菱角取一半就行了，新鲜的菱角根本不用煮，洗干净剥壳后可以直接吃的，脆脆的
荷塘三宝的做法图解2

步骤2

藕切片，怕发黑切好的放水里 荷兰豆撕边 菱角剥好，莲子剥好，如果怕苦可以去掉莲心
荷塘三宝的做法图解3

步骤3

锅中烧水煮开，藕和荷兰豆烫下，还能保证豆子碧绿碧绿的 备一份调料，盐2克鸡精2克，芡粉5克，清水15克，调匀备用 锅中放5克油，倒入藕和荷兰豆，翻炒一分钟，再倒入莲子和菱角，勾芡，出锅就好了炒出来的菜脆脆嫩嫩的，放荷兰豆是因为全白不好看嘛，所以要放点绿绿的喽 这个菜是夏天标配，颜色也很夏天

荷塘三宝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 ambrosial 编写，未经授权不得转载

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