胡萝卜鸡蛋包

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吃好吃的喽aici君
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包子一蒸就没褶，只能变成馒头？做好关键的一步，包子褶多又漂亮。擀皮的时候就要注意，把面片的四周擀的比中间部分稍微薄一些，并且在包的时候一点一点的捏褶皱，不要着急，慢慢来，包子胚的雏形的花纹就已经很明显了。

胡萝卜鸡蛋包的用料

胡萝卜 1根 五香粉 2g
鸡蛋 2个 老抽 2g
大葱 1段 食盐 3g
生姜 1小块 酵母 2g
面粉 200g 芝麻油 2g
鸡粉 2g 蚝油 2g
白胡椒粉 2g

胡萝卜鸡蛋包的做法

胡萝卜鸡蛋包的做法图解1

步骤1

先来制作馅料部分。胡萝卜洗净擦成丝，大葱切成葱花，生姜去皮切丝，准备好鸡蛋。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入平底锅中，用筷子炒散，炒至鸡蛋微微焦黄后关火取出。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解3

步骤3

所有材料切碎，放入大碗中。（当然，如果你喜欢，也可以加一些豆腐、粉丝之类的食材，或者直接调成自己喜欢的馅料）
胡萝卜鸡蛋包的做法图解4

步骤4

加入鸡粉、蚝油、白胡椒、五香粉、老抽、食盐和芝麻油。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，馅料就制作好了。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解6

步骤6

面粉中加入酵母，适量添加清水和成面团，放到温暖的地方饧发。（面团饧发好了，才想起来没有拍照，尴尬……）饧发好的面团里面成丰富的蜂窝状。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解7

步骤7

饧发好的面团拿出来不停地揉搓，排气。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解8

步骤8

拿一个小面团擀开，四周尽量擀薄一些，这样蒸出来的包子褶子会多一些，更好看一些。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解9

步骤9

做好所有的包子。把包子放入蒸锅蒸，锅开了以后中火蒸15分钟左右就可以了。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解10

步骤10

蒸好的包子别立刻关火，稍微等5分钟左右。
胡萝卜鸡蛋包的做法图解11

步骤11

揭开锅盖看看~包子的褶还清晰可见
胡萝卜鸡蛋包的做法图解12

步骤12

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

胡萝卜鸡蛋包的烹饪技巧

馅料可以换成任意自己喜欢的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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