香芋蒸肉沫，软糯可口

香芋蒸肉沫，软糯可口

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厨娘潘潘
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买了芋头想做芋头西米露的，想想自己一个人吃不完，就做芋头蒸肉沫吧，芋头沾上浓郁的肉汁，真香。
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香芋蒸肉沫的用料

荔浦芋头 四分之一个 肉沫 半碗
葱花 适量 小米辣 2个
蒜米 适量 盐 3克
酱油 适量 蚝油 适量
花生油 适量 水 一点点

香芋蒸肉沫的做法

#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解1

步骤1

芋头去皮，切成芋头条，不要切得太细哦，不然会蒸烂。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解2

步骤2

准备好葱花，蒜米，小米辣切成圈。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解3

步骤3

肉沫放油，盐，酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解4

步骤4

热锅下油，放入蒜米，小米辣爆香。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解5

步骤5

放肉沫翻炒均匀，炒熟。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解6

步骤6

放入蚝油翻炒均匀。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解7

步骤7

最后放一点点水，煮出肉汁。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解8

步骤8

把肉沫码在芋头上。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解9

步骤9

锅中烧热水，把芋头放入锅中，蒸15分钟。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解10

步骤10

15分钟后，打开锅盖，放入葱花。再蒸一分钟就可以出锅了。
#我要上首焦#香芋蒸肉沫，软糯可口的做法图解11

步骤11

完成。香芋蒸肉沫特别的香，芋头吸收了肉沫的汁水，吃起来特别的软糯可口。

香芋蒸肉沫的烹饪技巧

1.芋头条不要切的太细，否则会蒸融。 2.芋头条不用加盐，肉汁放够味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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