转化糖浆

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開心123
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月饼季快到了，赶快做好糖浆，做广式月饼
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

转化糖浆的用料

砂糖 1000克 清水 480克
鲜柠檬汁 125克

转化糖浆的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解2

步骤2

把鲜柠檬榨汁
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解3

步骤3

把水，砂糖放入锅大火煮开，轻轻搅一下，不要过度搅拌会起砂，其实全程不用搅拌
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解4

步骤4

煮开一会
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解5

步骤5

将鲜柠檬汁倒入锅用筛网过滤，去渣，使糖浆更清透
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解6

步骤6

转中小火慢煮，一边用筛网捞出泡沫
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解7

步骤7

这一支温度计测试温度，一般115-117度即可
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解8

步骤8

煮至115度关火
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解9

步骤9

凉透倒入干净容器密封好，要半个月以上才可以使用
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#转化糖浆的做法图解10

步骤10

非常通透，颜色漂亮

转化糖浆的烹饪技巧

煮开后转小火，一定要115度才可以，全程不用搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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