深夜食堂——肥西老母鸡汤

精品 独家
14.1万 浏览 652 收藏
收藏
miboi米博
miboi米博 miboi米博
＋ 关注

肥西老母鸡汤，半夜看了要流口水

老母鸡汤的用料

肥西老母鸡 600克 盐 2勺
清水 1600克

老母鸡汤的做法

深夜食堂——肥西老母鸡汤的做法图解1

步骤1

将肥西老母鸡冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分；然后用手把1小勺盐搓抹在鸡皮上，揉搓到盐在鸡皮上充分融化；盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分；放入冰箱冷藏20分钟。
深夜食堂——肥西老母鸡汤的做法图解2

步骤2

将腌制的母鸡放入深碗中，加入600g水，放在复式蒸锅上。
深夜食堂——肥西老母鸡汤的做法图解3

步骤3

主锅中加入1000g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：40分钟/140℃/1档蒸制。
深夜食堂——肥西老母鸡汤的做法图解4

步骤4

结束后，取下蒸盖加入1大勺盐，盖上蒸盖，设置：40分钟/140℃/1档蒸制。
深夜食堂——肥西老母鸡汤的做法图解5

步骤5

烹饪完成，取出趁热食用。

老母鸡汤的烹饪技巧

1、可以用其他品种老母鸡。 2、出锅后可以撒适量小葱花或者香菜。 鸡肉可以撕开后，蘸汁食用。蘸汁配比：生抽、醋、糖、蒜末、红辣椒酱混匀，也可根据个人喜好适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 miboi米博 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 家常菜 下饭菜

老母鸡汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

老母鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 深夜食堂——肥西老母鸡汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 深夜食堂——肥西老母鸡汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活