香甜南瓜派~午后甜点

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生活不止柴米油盐，还有一吃就开心的小甜点。南瓜清香软糯，经过调配烘烤出来的小甜品，甜而不腻，配上一杯花茶，惬意十足。

香甜南瓜派的用料

派皮如下	低筋粉 125g
甘汁园双碳白砂糖 30g	黄油 50g
蛋黄 2个	派馅如下
蒸熟的南瓜 220g	鸡蛋 1个
淡奶油 80g	甘汁园双碳白砂糖 30g
椰蓉适量

香甜南瓜派的做法

步骤1

准备材料，南瓜去皮切块蒸熟；黄油室温软化，鸡蛋放置室温。

步骤2

①把白砂糖加入黄油，再加入过筛的低筋粉，混合均匀，搓成粗粒；加入两个蛋黄搅拌。 ②用手将面团揉匀，保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤3

①从冰箱取出面团，用擀面杖擀成0.5厘米的面饼。把面饼放入派盘，边缘和底部用手压实，再用叉子在底部插一些小洞，防止烘烤时鼓起。 ②派皮放入预热好的风炉150度烤10分钟。

步骤4

①烘烤的过程把南瓜和白砂糖以及鸡蛋，淡奶油放入破壁机，高速搅打一分钟。 ②将派皮取出倒入南瓜馅，150度继续烤20分钟，火力时间根据自己烤箱。烤到派馅凝固即可。取出放凉，然后放冰箱冷藏。第二天撒上椰蓉装饰，脱模即可。

香甜南瓜派的烹饪技巧

甘汁园小贴士：要烤出颜色漂亮，口感清甜不腻的南瓜派，除了注意烤箱火候，加入的白砂糖也很关键。双碳白砂糖使用无硫工艺，两次碳化脱色，成品颗粒洁白，不含硫化物，食用更健康。不喜欢椰蓉的，可以替换成冰糖粉，上面撒一些果仁也ok。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由甘汁园股份编写，未经授权不得转载

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