银丝花卷

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银丝花卷的用料

自发面粉 250g 水 135g
糖 30g 盐 1g
色拉油 10ml 香葱 适量

银丝花卷的做法

步骤1

自发面粉加水加糖色拉油，揉到三光

步骤2

室温发酵60分钟,夏天温度高，发的时候不能发过

步骤3

发好的面团擀成长方形，刷油，撒葱，对折，切成0.3毫米左右的丝

步骤4

取三四条面丝拉长，整成螺旋型

步骤5

冷水上锅，继续发酵15分钟，开始蒸12-15分钟就可以，关火后不要马上打开，过几分钟各种在打开

银丝花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 sherry的后厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 花卷 主食 幼儿（1-3岁） 65-79岁 蒸

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