鸡蛋豆腐羹

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鸡蛋豆腐羹的用料

豆腐 一块 鸡蛋 一个
火腿 少许 黄瓜 一根
盐 适量 鸡精 少许
清水 适量 红薯淀粉 少许
香油 少许

鸡蛋豆腐羹的做法

鸡蛋豆腐羹的做法图解1

步骤1

豆腐一块入沸水焯水一下，焯水时适当加一点儿盐，以使豆腐入味儿。火腿切丁
鸡蛋豆腐羹的做法图解2

步骤2

锅内加入适量的水，加入豆腐，火腿丁，大火煮开，小火慢煮5-10分钟
鸡蛋豆腐羹的做法图解3

步骤3

将黄瓜洗净，从顶部开始截取一段，纵向切开后，将黄瓜切成四个薄片片，注意这四片儿要连在一起哦，一端不要切开，然后将中间的两片弯曲折向没有切开的那一段，形成蝴蝶状
鸡蛋豆腐羹的做法图解4

步骤4

将红薯淀粉加少许清水调成芡汁倒入锅里，再将鸡蛋打散浇入锅里形成蛋花
鸡蛋豆腐羹的做法图解5

步骤5

加盐，鸡精调味儿出锅后，再将做好的黄瓜装饰品点缀入碗里即可

鸡蛋豆腐羹的烹饪技巧

点缀的黄瓜切片时尽量薄一点儿才好做造型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 朋友聚餐 煮 香 酸辣

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