虾仁鸡蛋豆腐羹

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吃草莓的uu酱
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让鸡蛋羹营养翻倍的做法，软软嫩嫩，好吃极了。

虾仁鸡蛋豆腐羹的用料

日本豆腐 250克 虾仁 10只
鸡蛋 1个 盐 适量
葱花 适量 香油 1勺
淀粉 30g 蒸鱼豉油 1勺

虾仁鸡蛋豆腐羹的做法

虾仁鸡蛋豆腐羹的做法图解1

步骤1

日本豆腐250克，切成块状，冷藏半个小时，倒掉多余的水分，放入碗中。
虾仁鸡蛋豆腐羹的做法图解2

步骤2

虾仁洗净后，加淀粉拌匀腌制几分钟。
虾仁鸡蛋豆腐羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋加1～2倍凉开水和适量盐搅拌均匀，过滤掉浮末倒入盘内。
虾仁鸡蛋豆腐羹的做法图解4

步骤4

水开后中火上锅蒸10分钟后，加入虾仁，再蒸2分钟即可。
虾仁鸡蛋豆腐羹的做法图解5

步骤5

1勺蒸鱼豉油加适量香油，拌匀，放入蒸好的虾仁蛋羹中，撒葱花末。

虾仁鸡蛋豆腐羹的烹饪技巧

蒸的时间别太长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-13

©本菜谱的做法由 吃草莓的uu酱 编写，未经授权不得转载

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