杭州卤鸭

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大侠___
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杭州卤鸭的用料

肥鸭 一只 绍酒 50G
酱油 200G 白糖 60G
姜 5G 桂皮 3G
葱 15G 水

杭州卤鸭的做法

步骤1

鸭子洗净沥干水分。姜拍散。

步骤2

所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子。

步骤3

大火烧开后改小火煮40分钟。

步骤4

中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上。

步骤5

煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可。

杭州卤鸭的烹饪技巧

特 色：杭州传统名菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-04

©本菜谱的做法由 大侠___ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 浙菜 晚餐 午餐

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