小巧杯子蛋糕

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杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 45克
糖粉 13克 百醇 2条
细砂糖 30克 玉米油 30克
柠檬汁 两滴 柠檬片 1片
淡奶油 130克 奥利奥 1块
低筋面粉 50克 草莓果酱 1.5克

杯子蛋糕的做法

小巧杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先把面粉过筛备用。
小巧杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热，加入面粉中搅拌成面糊。
小巧杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入蛋黄与牛奶搅拌均匀。
小巧杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里加入砂糖与柠檬汁。
小巧杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

细砂糖一次性的全部加入，有点不好打，慢慢打，给点时间╮(╯▽╰)╭
小巧杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀的蛋黄糊与蛋白霜。
小巧杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜与蛋黄糊分三次拌匀。
小巧杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，挤入纸杯托模具中。
小巧杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

方形烤盘里装入1/3的水，放入烤箱中下层130°C预热10分钟。
小巧杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱中下层130°C烘烤50分钟。
小巧杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的杯子蛋糕即可晾凉，不用倒扣。
小巧杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

放在密封包装袋可以室内常温储存两天。
小巧杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

130克淡奶油加入13克糖粉打发，用中号8尺曲奇裱花嘴造型。
小巧杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图。
小巧杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

杯子蛋糕成品图╮(╯▽╰)╭
小巧杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

成品喔╮(╯▽╰)╭

杯子蛋糕的烹饪技巧

奶油打发有点过度了╮(╯▽╰)╭牛奶需要隔水加热，用温牛奶。 玉米油加热有纹路即可，温度高了，面粉容易结块。 蛋白打成硬性发泡，直立小尖尖状。蛋糕才不会软塌╮(╯▽╰)╭ 用水浴法蛋糕才会柔软喔╮(╯▽╰)╭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 月圆之夜 编写，未经授权不得转载

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