仿真苹果

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今天用“金龙鱼糕点用低筋小麦粉”做了款仿真苹果，加上满满的椰蓉馅料，咬一口香气扑鼻，而且用“金龙鱼糕点用低筋小麦粉”易操作不易起筋，口感松软哦！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

仿真苹果的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 110克 蛋黄 18克
炼奶 110克 泡打粉 2.3克
馅料： 白砂糖 58克
全蛋液 41克 椰蓉 86克
无盐黄油 38克 奶粉 23克
蔓越莓干 56克 清水 少许
红色食用色素 少许

仿真苹果的做法

#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解1

步骤1

首先我们来制作面皮，把炼奶和蛋黄混合充分拌匀，称重的时候可以直接称在同一容器中，可以少洗一个容器，省事了。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解2

步骤2

把“金龙鱼糕点用低筋小麦粉”和泡打粉混合拌匀，过筛两遍，再过筛到蛋黄中。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解3

步骤3

用刮刀压拌到无干粉状态，这时的面团稍微有点粘手，可以带上手套操作。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛30分钟。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解5

步骤5

把黄油融化成液体状，蔓越莓干切碎备用。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解6

步骤6

椰蓉，白砂糖，奶粉混合拌匀，倒入蛋液拌匀。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解7

步骤7

倒入液体黄油再次拌匀，把蔓越莓干放进去混合拌匀。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解8

步骤8

分成煮10等份，搓圆盖保鲜膜备用。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解9

步骤9

取出面皮，搓成长条，同样分割成10等份。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解10

步骤10

取一块面皮压扁。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解11

步骤11

放上蔓越莓馅，用户口慢慢往抢推，包好，收口捏紧。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解12

步骤12

收口朝下放油纸上，顶部用筷子压出一个小窝。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解13

步骤13

烤箱温度上下火155度提前10分钟预热，烘烤时间为35分钟，中途盖上锡纸，以免上色过重。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解14

步骤14

食用色素加入少许清水拌匀，面团烘烤结束后晾至手温，在表面刷一层颜色就可以了。注意，刷的时候要竖着刷，这样刷好的纹路才更好看。
#爱好组-低筋#仿真苹果的做法图解15

步骤15

像吗？

仿真苹果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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