糖醋猪蹄

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满满的胶原蛋白

糖醋猪蹄的用料

猪蹄 1只 冰糖 3颗
姜 2片 八角 1个
香叶 1片 桂皮 半块
生抽 老抽
盐 白醋
料酒

糖醋猪蹄的做法

糖醋猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄切好 泡水钢丝球刷净烤猪皮的黑色
糖醋猪蹄的做法图解2

步骤2

焯水5分钟捞出 洗净备用
糖醋猪蹄的做法图解3

步骤3

姜片2片 大料一个 桂皮半块 香叶一片
糖醋猪蹄的做法图解4

步骤4

三块冰糖小火炒糖色 千万小火不然会糊
糖醋猪蹄的做法图解5

步骤5

下猪蹄翻炒
糖醋猪蹄的做法图解6

步骤6

下姜 大料 桂皮 香叶
糖醋猪蹄的做法图解7

步骤7

加半铲老抽 一铲半东古一品鲜或者生抽 料酒一铲半翻炒2分钟
糖醋猪蹄的做法图解8

步骤8

加水大火烧开 转小火炖2小时左右 小火炖会特别香 炖到汤还有一小半的时候尝下咸淡 感觉特别淡可以加点东古 味道一定要比正常口淡一点点 因为收到汤正好 还会咸点
糖醋猪蹄的做法图解9

步骤9

汤收的差不多的时候 尝一下 淡的话加一点点盐尽量不加加盐对猪蹄肉质有影响咸淡正好 加白醋一铲 翻炒至无汤
糖醋猪蹄的做法图解10

步骤10

出锅哟

糖醋猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 崽崽哟 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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