可可香蕉核桃磅蛋糕

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参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

磅蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 110g 鸡蛋液 100g
糖粉 65g 盐 1g
黄油 100g 杏仁粉 20g
泡打粉 2.5g 香蕉泥 75g
可可粉 2克 核桃 25g
巧克力豆 50g

磅蛋糕的做法

#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解1

步骤1

把一根熟透的香蕉剥皮捣成香蕉泥
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好所有材料，低筋面粉杏仁粉泡打粉混合均匀
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化好的黄油加入糖粉，打发至颜色变白，体积膨胀
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋液，搅打均匀
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解5

步骤5

每一次都搅打均匀再加入下一次鸡蛋液
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋液与黄油糊搅打至充分融合
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉，泡打粉，杏仁粉
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌匀，至没有干粉的状态
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入香蕉泥
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解10

步骤10

继续用刮刀翻拌均匀，至少翻拌50~80次，直至面糊细腻有光泽！
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解11

步骤11

拌好的面糊呈现细腻光泽感，预热烤箱180度
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入核桃碎，巧克力豆
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀即可
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解14

步骤14

把面糊装入裱花袋里
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解15

步骤15

挤进蛋糕模具里，用刮刀把面糊刮成两边高中间低
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解16

步骤16

放入烤箱180度烘烤20分钟，再换150度烘烤30分钟.
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解17

步骤17

烘烤结束，取出磅蛋糕，趁温热把蛋糕用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏，喜欢湿润口感的可以涂抹糖水
#爱好组-低筋#可可香蕉核桃磅蛋糕的做法图解18

步骤18

切开磅蛋糕，满满巧克力和核桃！香味四溢，口感甜蜜～

磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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