红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

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代千寻
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鱼是我们家餐桌上常见菜，女儿爱吃鱼经常变着法做各种鱼吃。

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼1条 750克 葱段 一段约40克
姜 3大片 干辣椒 适量
糖 2克 生抽 3勺
红烧酱油 1勺 盐 适量
鸡精 半勺 玉米淀粉 少许
植物油 适量

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

武昌鱼清洗干净，背部切花刀后撒适量盐按摩均匀，腌制10分钟。
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油烧至8成热放入半勺盐后放入鱼煎到两面金黄捞出沥出油备用。
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

红烧酱油、生抽、盐、鸡精、糖、玉米淀粉、水放入碗中搅拌均匀。
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

锅内倒入适量油烧热后放入姜丝干辣椒炒香，放入红烧汁后放入武昌鱼小火煮3分钟翻面再煮3分钟即可出锅。

红烧武昌鱼的烹饪技巧

油提前已经煎熟了，不用煮太久了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 代千寻 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 咸 家常菜 下饭菜

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