2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽

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即使平凡的食材，朴素的做法也能追求品质与精细。现在就让朴实的绿豆芽变的充满文化内涵，登上大雅之堂。 将绿豆芽掐头去尾，只留白肌玉质的中间，如银芽一般，搭配青椒、胡萝卜丝一起清炒，色泽鲜艳，清香脆嫩，口感丰富。
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炒银芽的用料

绿豆芽 300克 胡萝卜 半根
尖椒 1个 盐 2克

炒银芽的做法

2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解1

步骤1

将绿豆芽掐头去尾，留中间部分，清水冲洗干净，用沸水快速焯一下，断生。捞出凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解2

步骤2

胡萝卜清水洗干净，切丝备用。
2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解3

步骤3

尖椒清水洗干净，切丝备用。
2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，放入胡萝卜翻炒。
2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解5

步骤5

胡萝卜稍微有金边，放入尖椒丝翻炒均匀。
2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解6

步骤6

放入绿豆芽，大火快速翻炒，加入盐调味，出锅。
2块钱的菜也能做的精致讲究素炒银芽的做法图解7

步骤7

精致讲究的素炒银芽就做好了。

炒银芽的烹饪技巧

⒈绿豆芽焯水时间不宜过长，断生即可。 ⒉炒时要大火快速翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 宁享悠活 编写，未经授权不得转载

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