紫米面包吐司

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健康又营养的紫米吐司

紫米面包吐司的用料

高筋面粉 200克 紫米粉 50克
细砂糖 20克 盐 2.5克
奶粉 8克 鲜酵母 7.5克
牛奶 100克 水 45克
全蛋液 28克 黄油 20克

紫米面包吐司的做法

紫米面包吐司的做法图解1

步骤1

将配方中除了黄油以外的所有材料混合
紫米面包吐司的做法图解2

步骤2

揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
紫米面包吐司的做法图解3

步骤3

继续揉成可以拉出透明的膜
紫米面包吐司的做法图解4

步骤4

将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟
紫米面包吐司的做法图解5

步骤5

取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
紫米面包吐司的做法图解6

步骤6

翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长，底边压薄边
紫米面包吐司的做法图解7

步骤7

自上而下卷起收口
紫米面包吐司的做法图解8

步骤8

收口朝下摆入吐司盒
紫米面包吐司的做法图解9

步骤9

在烤箱开发酵功能功能温度设置36度，加一碗温热水创造湿度，进行末次发酵，发酵至9分满
紫米面包吐司的做法图解10

步骤10

柏翠3040烤箱，放最底层，设置上下火160度40分钟
紫米面包吐司的做法图解11

步骤11

烘烤结束后马上出炉，震动模具两三下后，让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋！

紫米面包吐司的烹饪技巧

1：各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整 2：烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整 感谢雯君提供配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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