鸡蛋灌饼里的泡泡王

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勉强糊口的大白鹅
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鸡蛋灌饼的用料

面粉 适量克 油 适量汤匙
牛肉酱 适量 各种配料 一些

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解1

步骤1

温开水（开水晾凉）和面粉，自己把握量，一点点的加，先用筷子搅拌，成絮状之后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒半个小时
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解2

步骤2

醒好之后分成几个光滑的面团，大概半个拳头那么大，备用
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解3

步骤3

做油酥：面粉＋盐搅拌均匀，热油浇上去，然后搅拌成我这种形状，油和和面粉大概是0.8：1大概就是这样，因为热油浇上去之后面粉就没那么多了（如果没有把握好量，联系多准备点油，浇多了可以再放点面粉调和），当然最终的形态就是油比面粉多的那种感觉
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解4

步骤4

备用的面团，压扁，捏成帽子的形状，四周可以稍微薄一点，中间不行。整体要厚，厚度大概在0.5cm-1cm之间，自己把握。 用包包子的方法把油酥紧紧的包在里面
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解5

步骤5

再醒几分钟，这时候可以打一下鸡蛋，切一下火腿肠，你也可以准备别的自己爱吃的，都行
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解6

步骤6

几分钟之后擀面，面团压一下，之后就轻轻擀，擀成均匀的一张饼皮，过程中油酥可能会冒出来，没太大关系，当然最好还是不要冒啦（没有擀面杖可以用保鲜膜，哈哈哈哈，我是这么做的）
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解7

步骤7

热油小火煎饼，一面成型之后，就翻个面，两个面都成型之后再翻过来（一定要是小火，不然会焦），静等鼓起来
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解8

步骤8

鼓起来之后，筷子挑破，灌鸡蛋，数个十来秒，翻过来，两面焦黄就行了
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解9

步骤9

刷酱，放配料
鸡蛋灌饼里的泡泡王的做法图解10

步骤10

最后，折叠，成功

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

牛肉酱也是我自己做的，需要的话可以留言，我康康再发个食谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 勉强糊口的大白鹅 编写，未经授权不得转载

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