爽脆麻辣鸭肠炒米粉

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采臣的日子
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鸭肠的爽脆，搭配筋道的米粉，简直好吃到爆炸。夏天里果然还是辣辣的好吃。

鸭肠炒米粉的用料

米粉 100克 鸡蛋 2个
鸡蛋干 100克 麻辣鸭肠 100克
蒜油 5克 葱 1根

鸭肠炒米粉的做法

爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解1

步骤1

我们先将所有的食材准备好，准备炒米粉，提前将米粉浸泡，让它变软，更加方便炒制，准备好鸡蛋，鸡蛋干和麻辣鸭肠。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解2

步骤2

我们将锅预热一下，然后倒入做好的蒜油，蒜油就是将蒜切成蒜末，然后加油进行一个炒制。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解3

步骤3

如果家里面没有蒜油的话，也可以倒油，然后加入新鲜的蒜末。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解4

步骤4

炒出蒜末的香味之后，打入两个鸡蛋。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解5

步骤5

我们家鸡蛋炒的比较散一点，然后加入切好的鸡蛋干。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀之后，加入泡软的米粉。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解7

步骤7

拿出我们提前做好的一个半成品的鸭肠。没有的话也可以做，将洗净的鸭肠加入干辣椒进行炒制，加入适量的蚝油，生抽和老抽以及盐进行调味。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解8

步骤8

那将半成品的麻辣鸭肠倒入锅中一定要翻炒均匀，我们不需要额外的进行调味了，因为麻辣鸭肠本身的味道就非常的重。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解9

步骤9

出锅前我们要记得撒上一把葱花。
爽脆麻辣鸭肠炒米粉的做法图解10

步骤10

那么这道麻辣鸭肠炒米粉就做好了。

鸭肠炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 采臣的日子 编写，未经授权不得转载

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