香煎青椒肉饼

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大海微澜
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一道非常美味的家常菜，香煎青椒鸡肉饼，肉饼嫩滑，青椒爽脆，香而不腻，特别开胃下饭。我家小朋友最喜爱的一道菜，经常点餐。简单快手，10分钟就上桌。
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煎青椒肉饼的用料

青椒 2个 鸡胸肉 适量
蛋清 1个 葱 适量
盐 适量 油 适量
味极鲜酱油 适量 胡椒粉 适量
耗油 适量 淀粉 适量
蘑菇粉 适量

煎青椒肉饼的做法

#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解1

步骤1

买回来的鸡胸肉洗净，去掉外层筋膜，再次清洗干净切成肉馅。
#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解2

步骤2

青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切宽窄均匀的青椒圈，去籽去瓤备用。小香葱去皮洗净切碎备用。
#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解3

步骤3

鸡肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态，加入葱花、油、蚝油、盐、胡椒粉、糖适量；味极鲜酱油少许；蘑菇粉调味拌匀。
#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀呈黏稠状就好。
#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解5

步骤5

平底锅中加入适量的油，码入辣椒圈，用小勺将调好的鸡胸肉馅灌入青椒圈中，灌满压平，继续小火煎。注意控制温度，火不要过大，糊了就不好吃了。
#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解6

步骤6

翻面煎熟，差不多的时候就可以关火，余热还能继续加热。
#夏日消暑，非它莫属#香煎青椒肉饼的做法图解7

步骤7

出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，这肉饼中西餐都是不错的选择。

煎青椒肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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