自制酸奶（快手零添加）

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这是人手都可以做好的健康酸奶！

自制酸奶（快手零添加）的用料

牛奶 800-1000克 菌粉一包 1g

自制酸奶（快手零添加）的做法

自制酸奶（快手零添加）的做法图解1

步骤1

做法有两种不用菌粉的做法简单说下：用一次菌粉酸奶可以当媒介！用一克菌粉400克牛奶做出来的酸奶会像老酸奶一样，发酵好后吃一半留一半，家里需求量大也可以进冰箱冷藏一夜第二天把全部的酸奶倒入酸奶机，用2000克牛奶稀释再次用发酵机发酵就好啦，如此反复，口感都是一样很棒的！ 首先用菌粉如果售卖还是不太建议的成本会高一点，但是自己吃就随便啦！
自制酸奶（快手零添加）的做法图解2

步骤2

22菌粉取一小袋
自制酸奶（快手零添加）的做法图解3

步骤3

先把锅烫一遍，倒一点牛奶和1克菌粉搅拌均匀
自制酸奶（快手零添加）的做法图解4

步骤4

酸奶机或者有发酵功能的面包机都可以，发酵8-10小时
自制酸奶（快手零添加）的做法图解5

步骤5

发酵好后，像结实的果冻一般
自制酸奶（快手零添加）的做法图解6

步骤6

搅拌一下，高质量的酸奶是会拉丝的，这个酸奶做的时候是不加糖的，发酵好后按需求加糖，剩下的酸奶不要加糖，加糖后酸奶很快会发酸，因为益身菌很喜欢糖，有糖发酵会更快，就会很酸

自制酸奶（快手零添加）的烹饪技巧

发酵好的酸奶放进冷藏室，最好在3-5天吃完！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 大杂烩厨娘 编写，未经授权不得转载

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