豆腐红烧鱼

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周末时间，做一道家人爱吃的红烧鱼，幸福感满满的。

豆腐红烧鱼的用料

罗非鱼 500克 豆腐 300克
西红柿 2个 葱 2段
香菜 2根 盐 适量
蚝油 少许 生抽 2勺
料酒 1大勺 姜 3片
蒜 少许

豆腐红烧鱼的做法

豆腐红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，划花刀，少许盐涂抹均匀，放姜片、料酒去腥，腌制10-15分钟。 西红柿、豆腐切小块，蒜切片，葱花、香菜切断备好
豆腐红烧鱼的做法图解2

步骤2

热油下锅将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
豆腐红烧鱼的做法图解3

步骤3

热油炸豆腐，煎直两面金黄，也一起捞出。
豆腐红烧鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入蒜片，下西红柿，翻炒一下，加少许盐和适量清水，水开后加入鱼和豆腐，加入生抽和少许耗油，盖上锅盖煮直汤汁浓稠，起锅加香菜葱花，鲜美的红烧鱼就上桌啦。

豆腐红烧鱼的烹饪技巧

1.腌制鱼时涂抹盐可以使鱼更入味哦。 2.煎鱼前，先把锅和油预热好，油温不要过低，避免鱼皮粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 虾东爱美食 编写，未经授权不得转载

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