手抓饼

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手抓饼的用料

面粉 温水
葱花 各种配菜
油 食用盐
各种酱料

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
手抓饼的做法图解2

步骤2

加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑

步骤3

用保鲜纸把它包好静置30分钟
手抓饼的做法图解4

步骤4

面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐和葱花
手抓饼的做法图解5

步骤5

将面皮如折扇子般折叠成一条长条
手抓饼的做法图解6

步骤6

将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟
手抓饼的做法图解7

步骤7

按扁
手抓饼的做法图解8

步骤8

待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。
手抓饼的做法图解9

步骤9

将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
手抓饼的做法图解10

步骤10

可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-05

©本菜谱的做法由 沙里有鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 香 中式面点

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