五花肉桂枝焖竹笋

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一叶夏荷
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多年前，哥哥用猪手笋干煲汤，非常香、好吃得停不下来，一问原来是加了神秘材料 : 桂枝

五花肉桂枝焖竹笋的用料

五花肉 500g 笋干 500g
五香粉 花雕酒
生抽 老抽
蚝油 冰糖
盐 姜

五花肉桂枝焖竹笋的做法

五花肉桂枝焖竹笋的做法图解1

步骤1

笋干用热水浸泡几小时，再用高压锅压2-3次(需要耐性呵呵，一次多发点，一些现吃，一些装保鲜袋冷冻，下次吃前解冻就好了)。够烂后，斜切成段
五花肉桂枝焖竹笋的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，用五香粉、生抽、花雕酒腌上
五花肉桂枝焖竹笋的做法图解3

步骤3

油热，爆香姜片
五花肉桂枝焖竹笋的做法图解4

步骤4

爆香五花肉，爆出五花肉的油
五花肉桂枝焖竹笋的做法图解5

步骤5

加入笋干、桂枝一起炒，炒干筝干水分后，加老抽一起炒勻。下图漂浮的树枝就是桂枝
五花肉桂枝焖竹笋的做法图解6

步骤6

加入开水大火煮焖，3分钟后转中小火烧40分钟
五花肉桂枝焖竹笋的做法图解7

步骤7

加冰糖、蚝油大火收汁

五花肉桂枝焖竹笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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