低油少盐健康版豉香干锅菜花

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JoJoFan
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所谓干锅，第一步就要做对了，那就是不要焯水不要焯水不要焯水，重要的事情说三遍。文火煸去菜花的水分，才能获得外韧内脆的口感和独特的焦香味，一道干锅菜花才有了灵魂。饭馆里的干锅菜通常重油重盐，自己在家做健康版，滋味儿也不差，吃的更安心(ღ˘⌣˘ღ)
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豉香干锅菜花的用料

菜花 半个 五花肉 一小块
大蒜 2瓣 生姜 3片
豆豉 1勺 生抽 1勺
酱油 1勺 白糖 半勺
食盐 小半勺 色拉油 2勺

豉香干锅菜花的做法

低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解1

步骤1

青梗花菜剪成小朵洗净晾干，五花肉切薄薄的大片
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解2

步骤2

锅里无水无油，放入花菜中小火慢慢翻炒至水分渐渐蒸发，花菜微焦，有好闻的焦香味飘出来，盛起备用
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解3

步骤3

锅里加两勺油，放入五花肉小火慢慢煸出油
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解4

步骤4

加入姜蒜片炒出香味
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解5

步骤5

放一勺豆豉翻炒均匀至油色微红
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解6

步骤6

淋入一大勺酱油，一勺生抽，炒出酱香味
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解7

步骤7

放入菜花同炒
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解8

步骤8

炒匀后加一勺白糖，半勺盐调味
低油少盐健康版豉香干锅菜花的做法图解9

步骤9

翻炒均匀即可出锅啦！

豉香干锅菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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