巨简单的冷面

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正宗冷面都是现压现煮，汤汁更是繁琐，所以在外面吃到正宗的冷面就别嫌贵了，真的是值了。现在有了速食冷面，在家偶尔做做也可以解解馋了，关键是非常方便。
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冷面的用料

冷面（含料汁） 1包 黄瓜或大头菜 适量
蒜 4瓣 辣椒碎 1勺
糖 4克 盐 2克
生抽 1勺 酱牛肉 1小块
西红柿 1个 煮鸡蛋 1个
凉白开 半碗（面碗）

冷面的做法

#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解1

步骤1

准备好主要食材
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解2

步骤2

先来调个汁：半碗水，这个碗是你用的面碗那么大，水我放的凉白开，也可以放纯净水，当然喜欢冰的就用冷藏过的水，或是直接加冰块也可以。我是过了火力旺年纪了，吃太凉的不舒服。然后倒入冷面里带的冷面汁，这一袋正好是够这份冷面的，我觉得口味正好，如果喜欢更酸更甜的可以再加点白醋和糖，口味可以按自己的喜好调整。最后把辣椒碎倒进去，冷面汁就调好了。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解3

步骤3

现在来做一个江湖救急的小菜，因为没有辣白菜，夏天的白菜不好吃，所以没做辣白菜，喜欢买的也可以买点，就不用做这个小菜了。黄瓜切丝，蒜拍一下切碎，放点盐 ，辣椒碎，生抽，糖。如果没有黄瓜换成大头菜这样拌拌也很好吃，拌大头菜，需要切成丝，先用盐腌一会儿再拌。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解4

步骤4

拌匀即可，这个菜也可以当小菜吃
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解5

步骤5

冷面放水里搓开，不粘连就可以
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解6

步骤6

锅里烧开水，把冷面放进去，关火即可，不用等水再开。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解7

步骤7

盖上盖子闷2分半钟，这个时间是我真正掐着时间来的。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解8

步骤8

两分半钟就泡软了，用手掐一下没有硬心就好了。不要泡时间长了，不然冷面就不劲道了。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解9

步骤9

盛出来放漏筐里直接用自来水冲洗，一边洗一边用手翻拌这个面，让它冲洗均匀。面洗凉了控水备用。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解10

步骤10

冷面捞出铺在碗底，开始摆上爱吃的菜和肉吧。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解11

步骤11

浇上冷面汁
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解12

步骤12

看，一碗诱人的冷面就做好了，关键是很简单，不麻烦。
#我要上首焦#巨简单的冷面的做法图解13

步骤13

好了，我们开吃吧。

冷面的烹饪技巧

冷面分白面和荞麦面的，荞麦面是有点黑的，做着吃都差不多，没有哪个正宗，哪个不正宗之分，喜欢吃哪种就买哪种，完全看个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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