香菇鸡腿焖饭

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这道香菇鸡腿焖饭将鸡腿的软糯与香菇的鲜香充分的融合在一起，加上胡萝卜和洋葱的营养搭配，最后再与米饭巧妙的组合，彼此吸收着香浓的汤汁和馥郁的香气，简直人间美味！
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香菇鸡腿焖饭的用料

鸡大腿 1只	新鲜香菇 150克
洋葱 100克	胡萝卜 1根
生抽 20克	老抽 5克
蚝油 10克	蒸鱼豉汁 10克

香菇鸡腿焖饭的做法

步骤1

将香菇洗净沥水，切丁备用

步骤2

将鸡大腿洗净，用食品剪刀将鸡肉沿着鸡骨剪开，去骨。将剔骨的鸡腿肉切块备用

步骤3

将洋葱切丝，胡萝卜切丁备用

步骤4

锅内热油，放入准备好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软并散发香味

步骤5

将准备好的鸡腿肉放入锅内，快速翻炒至鸡肉开始变色

步骤6

将准备好的香菇丁放入锅内，快速翻炒1分钟

步骤7

将胡萝卜放入锅内，快速翻炒均匀

步骤8

锅内放入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀

步骤9

翻炒至鸡肉上色，将所有食材放入电饭锅内

步骤10

将米饭放入电饭锅，用电饭锅铲将所有食材混合均匀后，加水至水量覆盖所有食材，按下煮饭键开始焖饭

步骤11

在煮饭过程结束后，开盖放入蒸鱼豉汁，关盖焖5分钟

步骤12

一道超级美味又营养的香菇鸡腿焖饭就做好啦！

香菇鸡腿焖饭的烹饪技巧

1. 新鲜香菇也可以使用干香菇替代，如使用干香菇，可以参考8-10粒作为用量，而且注意干香菇需要提前泡发和清洗哦 2. 鸡大腿也可以使用琵琶腿替代，但是同样需要进行剔骨。鸡腿肉的口感要比鸡胸肉的口感好很多，肉质更有嚼劲和弹性 3. 大米在焖煮前可以提前用水泡30分钟左右，做出来的米饭更加软糯入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

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分类：炒焖咸主食饭

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