清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋

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黄瓜平时还是凉拌的多，糖醋、蒜泥等等，不过小孩子不是很喜欢蒜泥的味道。所以今天给她炒了这一道黄瓜炒鸡蛋，很清爽的一道炒菜！相信应该都会的哦，夏天出入厨房真的是个挑战，能快点就尽量快点，速战速决，谁让我家厨房没有空调呢！ 这是一道快手菜！先炒个鸡蛋，再炒黄瓜，最后一起炒了调味就可以啦！

清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的用料

黄瓜 一根 鸡蛋 2个
玉米油 30毫升 盐 1勺
鸡精 一点点 清水 小半碗
料酒 10克

清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法

清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

最后加盐调味，翻炒均匀。
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！装盘，开吃，就是这么简单！
清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

成品

清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

注意1、黄瓜最好去籽，口感更好一些！ 2、先炒鸡蛋，鸡蛋不需要炒的很老，略微炒散就可以！ 3、略加一点点水，成品会带汤汁，比较好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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