酱爆肉

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酱爆肉的用料

五花肉 500克 菜椒 200克
蒜苗 50克

酱爆肉的做法

酱爆肉的做法图解1

步骤1

五花肉入铁锅中，提前须要拣尽猪毛，肉皮烙到略焦以去腥

步骤2

烧好的猪皮黑黑的，用清水清洗，顺便刮除干净上面的黑黑 。

步骤3

锅里冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉块煮至恰好断生捞起。

步骤4

肉片放置到不烫手后切成约4＊6cm，厚度2mm的片备用。

步骤5

姜、蒜、菜椒、蒜苗切条备用

步骤6

将五花肉倒入铁锅翻炒、出油后把肉捞出

步骤7

锅内油腊后加入郫县豆瓣、甜面酱、姜、炒香

步骤8

倒入五花肉翻炒、加适量豆油

步骤9

倒菜椒'加适量盐、鸡精、待菜椒快熟时加入蒜苗、翻炒数下起锅

酱爆肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-06

©本菜谱的做法由 懒得胡图 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 炒

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